Je ne sais pas pour toi, mais en ce qui me concerne c’est un peu un de mes péchés mignons. On en trouve de très bons dans le commerce, mais c’est toujours sympa à faire soi-même.
Ingrédients :
(comme d’habitude, les quantités sont à adapter selon le nombre de mangeurs)
Des carottes ;
Du chou blanc ;
Des raisins secs (blonds, sultanine, c’est toi qui vois) ;
Un oignon blanc ;
Facultatif : une pomme granny coupée en très fines tranches ;
Pour la sauce : un trait de jus de citron, une cuillère à café de mayonnaise, de la crème liquide légère, éventuellement une gousse d’ail hachée finement ou l’équivalent en poudre, sel et poivre, basilic ou ciboulette.
La recette :
Plus simple, tu meurs : il suffit juste de râper les carottes, d’émincer très finement le chou et l’oignon, de rajouter les raisins secs et éventuellement la pomme.
Pour la sauce : dans un bol, battre à la fourchette le jus de citron, l’ail, les herbes et la mayonnaise, puis rajouter en dernier (très important, sinon la crème tourne aigre et fait des grumeaux) la crème selon le dosage souhaité. Saler et poivrer selon convenance.
C’est une entrée très simple et très légère, qui accompagne également à merveille des sandwiches au poulet ou des tranches de dinde fumée. Se marie également très bien avec des tomates-cerises.
